Генетика и еда: действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая?​

25 октября 2020, 17:20 294 Автор: список-авторов/золотая-орда">Золотая Орда

foto: japaneseclass.jp

На наших новогодних столах уже давно торжественно возвышается свиной окорок, запечённый в духовке, благоухает индейка и красуется салат оливье. Стол европеизирован донельзя.

Действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая? Помнят ли гены, что мы должны есть? Учёные-биологи уже ответили на эти вопросы.

Не секрет, что у каждого народа существует исторически сложившаяся традиция питания, и сегодня врачи-биологи уверены, что не следует из-за моды или рекламы переходить на иной тип питания. Каждому народу лучше всего есть «своё» - то, что помнят наши гены.

Тот же «средиземноморский» эталон диеты, которая считается лучшей для долголетия и внесена в список ЮНЕСКО, хорошо воздействует лишь на людей с определённым генотипом, поэтому не для каждого она станет «эликсиром молодости». Принимается во внимание только АроЕ ген.

Рекомендации лечащего врача должны составляться с учётом этнической принадлежности пациента — к такому выводу пришли специалисты иркутского Научного центра проблем здоровья семьи и репродукции человека СО РАМН.

«У тофаларов широкое распространение получили репродуктивные расстройства, в том числе уже начиная с пубертатного возраста, — говорит Марина Даренская — Это связывают и с изменением типа питания. Произошли серьёзные изменения в обычаях, углеводистый тип питания сменил белково-жировой, привычный для монголоидов. Всё это вызвало появление и рост ранее не свойственных им недугов — сердечно-сосудистые нарушения, диабет, проблемы с репродуктивной системой».

Необходимо ратовать за сохранение традиций национальной кулинарии, говорит биолог.

Еда — это то, на что мы имеем непосредственное влияние. Это выбор, который мы делаем по крайней мере три раза в день, и который влияет на наше здоровье и долголетие. Ведь более 70% болезней вызваны именно неправильным питанием. Самые высокие в рейтинге смертности болезни – сердечно-сосудистые и рак – связаны с питанием (diet-relateddiseases), и мы можем снизить риск этих заболеваний уже сейчас, в том числе с помощью генетики.

Среди факторов, влияющих на пищевую культуру, можно назвать национальные, религиозные, климатические, экологические. Питание тесно связано с иммунитетом.

«Чужой тип питания» делает иммунитет уязвимым, активирует молчаливые воспалительные процессы.

Исследования утверждают: типичная богатая углеводами «западная» диета приводит к постоянному «молчаливому воспалению», неправильной работе генов и в долгосрочной перспективе провоцирует возникновение рака, диабета второго типа, болезни Альцгеймера. Соотношение питательных веществ при такой диете составляет: 15% – белки, 20% – жиры, 65% – углеводы.

В противовес этой диете учёные предлагают придерживаться сбалансированной национальной пищи.

Таким образом, генетика влияет не только на наш внешний вид, но и на организм в целом, на риски возникновения заболеваний.

С помощью ДНК можно узнать о предрасположенности к недостатку ключевых витаминов, микроэлементов. ДНК — это индивидуальный код, который у людей идентичен на 99,9%. Отличие информации в 0,1% создаёт многообразие проявлений и индивидуальные особенности.

Принято считать, что генетика определяет 25% состояния нашего здоровья, остальное – влияние внешних факторов, к которым относятся питание, физическая активность, экология. Поэтому, зная слабые стороны своей генетики, можно выстроить индивидуальную профилактику, которая поддержит состояние здоровья.


Источник : zolord.ru

Похожие материалы
153
​Учёные выяснили, что умные люди дольше остаются молодыми

Мыслительные навыки развиваются прежде всего в результате профессиональной деятельности.

26 февраля 2021, 19:15
170
​Си Цзиньпин заявил, что Китай одержал полную победу над абсолютной бедностью

Власти КНР намерены выполнить задачу построения «среднезажиточного общества».

26 февраля 2021, 18:12
1928
Жаксылык Сабитов​: «​Зачем в нашей истории выдумывать мифы и антинаучные вещи?»

Чем меньше будет разрыв между идеологией и научной истиной, тем лучше для государства.

24 февраля 2021, 21:53
403
​Сардана Авксентьева вспомнила о своём первом браке

«Я ​стала самой настоящей неудачницей…»

14 февраля 2021, 15:58
​Учёные выяснили, что умные люди дольше остаются молодыми 153
​Учёные выяснили, что умные люди дольше остаются молодыми

Мыслительные навыки развиваются прежде всего в результате профессиональной деятельности.

26 февраля 2021, 19:15
​Си Цзиньпин заявил, что Китай одержал полную победу над абсолютной бедностью 170
​Си Цзиньпин заявил, что Китай одержал полную победу над абсолютной бедностью

Власти КНР намерены выполнить задачу построения «среднезажиточного общества».

26 февраля 2021, 18:12
Жаксылык Сабитов​: «​Зачем в нашей истории выдумывать мифы и антинаучные вещи?» 1928
Жаксылык Сабитов​: «​Зачем в нашей истории выдумывать мифы и антинаучные вещи?»

Чем меньше будет разрыв между идеологией и научной истиной, тем лучше для государства.

24 февраля 2021, 21:53
403
​Сардана Авксентьева вспомнила о своём первом браке

«Я ​стала самой настоящей неудачницей…»

14 февраля 2021, 15:58
260
​Учёные проверили эффективность лечения коронавируса витаминами

Учёные из Кливленда проверили, насколько приём витаминов сокращает время болезни.

14 февраля 2021, 13:58
239
США сворачивают дипломатическую работу в России до минимума

ЕС констатировал неспособность России стать демократической страной.

10 февраля 2021, 20:29
352
​Музыканты опубликовали открытое письмо властям России

Около 400 российских музыкантов подписали открытое письмо к властям России. Музыканты также записали видеообращение (видео).

10 февраля 2021, 19:52
205
​Байден заявил о недостатке еды в США из-за пандемии​

Речь идёт о 36 млн американцев, в том числе 12 млн детей.

07 февраля 2021, 19:51
458
Путин утвердил перечень приоритетов для губернаторов

На первом власть, а малый бизнес занял одно из последних мест в перечне приоритетов Путина.

05 февраля 2021, 21:34
402
​Собчак рассказала о своём миллиардном состоянии

«Богатства всегда мало».

03 февраля 2021, 22:32
Популярные статьи
274
​«Возродивший государство великий батор»: как барон Унгерн спас Монголию от китайцев

Монголия отметила 100-летие освобождения от китайцев.

28 февраля 2021, 04:03
227
Геномный взгляд на формирование популяций и распространение языков в Восточной Азии

Исследованы древние геномы из Восточной Азии и современные геномы популяций Китая, Тибета и населения бассейна Амура.

27 февраля 2021, 20:26
1214
​О новом взгляде на историю Чингисхана в современном Казахстане

О том, что Чингисхан был казахом, будет доказано всему миру до 2040 года.

22 февраля 2021, 20:41
359
История империи Хубилай-хана (Юань)

Четыре улуса никогда более не объединялись под общим правлением, хотя великого хана признавали правители государства Хулагуидов и Золотой Орды, крупнейших осколков империи.

07 февраля 2021, 15:12