Генетика и еда: действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая?​

25 октября 2020, 17:20 361 Автор: список-авторов/золотая-орда">Золотая Орда

foto: japaneseclass.jp

На наших новогодних столах уже давно торжественно возвышается свиной окорок, запечённый в духовке, благоухает индейка и красуется салат оливье. Стол европеизирован донельзя.

Действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая? Помнят ли гены, что мы должны есть? Учёные-биологи уже ответили на эти вопросы.

Не секрет, что у каждого народа существует исторически сложившаяся традиция питания, и сегодня врачи-биологи уверены, что не следует из-за моды или рекламы переходить на иной тип питания. Каждому народу лучше всего есть «своё» - то, что помнят наши гены.

Тот же «средиземноморский» эталон диеты, которая считается лучшей для долголетия и внесена в список ЮНЕСКО, хорошо воздействует лишь на людей с определённым генотипом, поэтому не для каждого она станет «эликсиром молодости». Принимается во внимание только АроЕ ген.

Рекомендации лечащего врача должны составляться с учётом этнической принадлежности пациента — к такому выводу пришли специалисты иркутского Научного центра проблем здоровья семьи и репродукции человека СО РАМН.

«У тофаларов широкое распространение получили репродуктивные расстройства, в том числе уже начиная с пубертатного возраста, — говорит Марина Даренская — Это связывают и с изменением типа питания. Произошли серьёзные изменения в обычаях, углеводистый тип питания сменил белково-жировой, привычный для монголоидов. Всё это вызвало появление и рост ранее не свойственных им недугов — сердечно-сосудистые нарушения, диабет, проблемы с репродуктивной системой».

Необходимо ратовать за сохранение традиций национальной кулинарии, говорит биолог.

Еда — это то, на что мы имеем непосредственное влияние. Это выбор, который мы делаем по крайней мере три раза в день, и который влияет на наше здоровье и долголетие. Ведь более 70% болезней вызваны именно неправильным питанием. Самые высокие в рейтинге смертности болезни – сердечно-сосудистые и рак – связаны с питанием (diet-relateddiseases), и мы можем снизить риск этих заболеваний уже сейчас, в том числе с помощью генетики.

Среди факторов, влияющих на пищевую культуру, можно назвать национальные, религиозные, климатические, экологические. Питание тесно связано с иммунитетом.

«Чужой тип питания» делает иммунитет уязвимым, активирует молчаливые воспалительные процессы.

Исследования утверждают: типичная богатая углеводами «западная» диета приводит к постоянному «молчаливому воспалению», неправильной работе генов и в долгосрочной перспективе провоцирует возникновение рака, диабета второго типа, болезни Альцгеймера. Соотношение питательных веществ при такой диете составляет: 15% – белки, 20% – жиры, 65% – углеводы.

В противовес этой диете учёные предлагают придерживаться сбалансированной национальной пищи.

Таким образом, генетика влияет не только на наш внешний вид, но и на организм в целом, на риски возникновения заболеваний.

С помощью ДНК можно узнать о предрасположенности к недостатку ключевых витаминов, микроэлементов. ДНК — это индивидуальный код, который у людей идентичен на 99,9%. Отличие информации в 0,1% создаёт многообразие проявлений и индивидуальные особенности.

Принято считать, что генетика определяет 25% состояния нашего здоровья, остальное – влияние внешних факторов, к которым относятся питание, физическая активность, экология. Поэтому, зная слабые стороны своей генетики, можно выстроить индивидуальную профилактику, которая поддержит состояние здоровья.


Источник : zolord.ru

Похожие материалы
22
​Лукашенко: Мы делаем Конституцию будущего

Конституционная комиссия выполнит социальный заказ Лукашенко.

13 мая 2021, 22:15
87
​Инфляция в Венесуэле приближается к 3000% — население в городах ест траву

Венесуэла является типичным примером страны, экономика которой зависит от экспорта нефти.

13 мая 2021, 21:26
30
В России впервые выявили индийский штамм коронавируса. Чем он опасен

Япония и Таиланд закрыли страну для иностранцев из Индии, Непала и Пакистана. Индийский вирус медленно пробирается в Южную Корею.

13 мая 2021, 20:52
515
Турция назвала первый двигатель для танков именем внука Чингисхана

​Первый двигатель собственного производства, названный именем внука Чингисхана, будет интегрирован в турецкие танки ALTAY.

10 мая 2021, 19:02
​Лукашенко: Мы делаем Конституцию будущего 22
​Лукашенко: Мы делаем Конституцию будущего

Конституционная комиссия выполнит социальный заказ Лукашенко.

13 мая 2021, 22:15
​Инфляция в Венесуэле приближается к 3000% — население в городах ест траву 87
​Инфляция в Венесуэле приближается к 3000% — население в городах ест траву

Венесуэла является типичным примером страны, экономика которой зависит от экспорта нефти.

13 мая 2021, 21:26
В России впервые выявили индийский штамм коронавируса. Чем он опасен 30
В России впервые выявили индийский штамм коронавируса. Чем он опасен

Япония и Таиланд закрыли страну для иностранцев из Индии, Непала и Пакистана. Индийский вирус медленно пробирается в Южную Корею.

13 мая 2021, 20:52
515
Турция назвала первый двигатель для танков именем внука Чингисхана

​Первый двигатель собственного производства, названный именем внука Чингисхана, будет интегрирован в турецкие танки ALTAY.

10 мая 2021, 19:02
75
Россия начала полную проверку исторических учебных программ в школах и колледжах

Минпросвещения РФ одобрило исторические учебники под редакцией помощника президента РФ Владимира Мединского.

09 мая 2021, 22:01
510
​В хазарейском районе Кабула взорвали детей

Число погибших при взрывах у школы в Кабуле возросло до 58.

09 мая 2021, 15:01
88
​В Кремле назвали условие объединения регионов России

В прошлом году был неожиданно прерван процесс объединения Архангельской области и Ненецкого автономного округа.

09 мая 2021, 13:44
75
​Россия укрепит таджикские Вооруженные силы

Владимир Путин встретился в Москве со своим таджикским коллегой Эмомали Рахмоном.

09 мая 2021, 10:40
93
​Названа лучшая вакцина от COVID-19

На Всемирном конгрессе вакцин выбрали лучшую вакцину от коронавируса. В. Путин также сказал своё слово.

07 мая 2021, 12:49
263
​Сенаторы США призвали Госдеп защитить от Китая демократию в Монголии

Китай может коррумпировать монгольских лидеров и подорвать демократию, верховенство права и судебную систему в Монголии.

06 мая 2021, 22:57
Популярные статьи
717
​Отражение ассимиляционных процессов в структуре хакасов

Об изменении популяционно-генетической структуры популяции хакасов за три поколения.

25 апреля 2021, 18:18
423
​Джунгары и их кочевое ханство

В 1725 году ойраты вернулись и захватили Ташкент, Туркестан и практически весь Казахстан.

18 апреля 2021, 19:43
567
Айны: история настоящих людей

Происхождение, гены, культура. Айны в Японии и России.

10 апреля 2021, 22:00
893
​Новый стар-кластер Чингисхана?

Чингисхан может быть представителем кластера монгольской гаплогруппы N3a5а-F4205.

25 марта 2021, 20:15