Генетика и еда: действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая?​

25 октября 2020, 17:20 235 Автор: список-авторов/золотая-орда">Золотая Орда

foto: japaneseclass.jp

На наших новогодних столах уже давно торжественно возвышается свиной окорок, запечённый в духовке, благоухает индейка и красуется салат оливье. Стол европеизирован донельзя.

Действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая? Помнят ли гены, что мы должны есть? Учёные-биологи уже ответили на эти вопросы.

Не секрет, что у каждого народа существует исторически сложившаяся традиция питания, и сегодня врачи-биологи уверены, что не следует из-за моды или рекламы переходить на иной тип питания. Каждому народу лучше всего есть «своё» - то, что помнят наши гены.

Тот же «средиземноморский» эталон диеты, которая считается лучшей для долголетия и внесена в список ЮНЕСКО, хорошо воздействует лишь на людей с определённым генотипом, поэтому не для каждого она станет «эликсиром молодости». Принимается во внимание только АроЕ ген.

Рекомендации лечащего врача должны составляться с учётом этнической принадлежности пациента — к такому выводу пришли специалисты иркутского Научного центра проблем здоровья семьи и репродукции человека СО РАМН.

«У тофаларов широкое распространение получили репродуктивные расстройства, в том числе уже начиная с пубертатного возраста, — говорит Марина Даренская — Это связывают и с изменением типа питания. Произошли серьёзные изменения в обычаях, углеводистый тип питания сменил белково-жировой, привычный для монголоидов. Всё это вызвало появление и рост ранее не свойственных им недугов — сердечно-сосудистые нарушения, диабет, проблемы с репродуктивной системой».

Необходимо ратовать за сохранение традиций национальной кулинарии, говорит биолог.

Еда — это то, на что мы имеем непосредственное влияние. Это выбор, который мы делаем по крайней мере три раза в день, и который влияет на наше здоровье и долголетие. Ведь более 70% болезней вызваны именно неправильным питанием. Самые высокие в рейтинге смертности болезни – сердечно-сосудистые и рак – связаны с питанием (diet-relateddiseases), и мы можем снизить риск этих заболеваний уже сейчас, в том числе с помощью генетики.

Среди факторов, влияющих на пищевую культуру, можно назвать национальные, религиозные, климатические, экологические. Питание тесно связано с иммунитетом.

«Чужой тип питания» делает иммунитет уязвимым, активирует молчаливые воспалительные процессы.

Исследования утверждают: типичная богатая углеводами «западная» диета приводит к постоянному «молчаливому воспалению», неправильной работе генов и в долгосрочной перспективе провоцирует возникновение рака, диабета второго типа, болезни Альцгеймера. Соотношение питательных веществ при такой диете составляет: 15% – белки, 20% – жиры, 65% – углеводы.

В противовес этой диете учёные предлагают придерживаться сбалансированной национальной пищи.

Таким образом, генетика влияет не только на наш внешний вид, но и на организм в целом, на риски возникновения заболеваний.

С помощью ДНК можно узнать о предрасположенности к недостатку ключевых витаминов, микроэлементов. ДНК — это индивидуальный код, который у людей идентичен на 99,9%. Отличие информации в 0,1% создаёт многообразие проявлений и индивидуальные особенности.

Принято считать, что генетика определяет 25% состояния нашего здоровья, остальное – влияние внешних факторов, к которым относятся питание, физическая активность, экология. Поэтому, зная слабые стороны своей генетики, можно выстроить индивидуальную профилактику, которая поддержит состояние здоровья.


Источник : zolord.ru

Похожие материалы
67
Что сейчас происходит на разделённых территориях Нагорного Карабаха

Мирная жизнь территориях Нагорного Карабаха постепенно восстанавливается.

Вчера 23:09
67
Врачи объяснили, как выявить пневмонию в домашних условиях

Возможные признаки пневмонии.

Вчера 21:46
47
​Си Цзиньпин поздравил Байдена и Харрис с победой на выборах

О грядущем потеплении отношений с КНР говорят и американские СМИ.

Вчера 18:54
38
​Работающая бедность: в Казахстане около трети трудящихся получают копейки

Работающая бедность — люди, имеющие постоянную работу и зарабатывающие менее 2/3 от медианной зарплаты.

25 ноября 2020, 21:53
Что сейчас происходит на разделённых территориях Нагорного Карабаха 67
Что сейчас происходит на разделённых территориях Нагорного Карабаха

Мирная жизнь территориях Нагорного Карабаха постепенно восстанавливается.

Вчера 23:09
Врачи объяснили, как выявить пневмонию в домашних условиях 67
Врачи объяснили, как выявить пневмонию в домашних условиях

Возможные признаки пневмонии.

Вчера 21:46
​Си Цзиньпин поздравил Байдена и Харрис с победой на выборах 47
​Си Цзиньпин поздравил Байдена и Харрис с победой на выборах

О грядущем потеплении отношений с КНР говорят и американские СМИ.

Вчера 18:54
38
​Работающая бедность: в Казахстане около трети трудящихся получают копейки

Работающая бедность — люди, имеющие постоянную работу и зарабатывающие менее 2/3 от медианной зарплаты.

25 ноября 2020, 21:53
32
Байден первым в истории получил 80 миллионов голосов на президентских выборах в США

Официальные итоги президентской кампании в США ещё не подведены.

25 ноября 2020, 21:12
108
Известный доктор дал совет, как избежать тяжёлой формы коронавируса

«Сам факт того, заболеете вы или нет, зависит от двух факторов».

24 ноября 2020, 21:33
175
​Минфин РФ придумал для россиян игру «​Не в деньгах счастье»​

Ведомство рекомендовало распространить новую игру в 60 регионах страны.​

21 ноября 2020, 19:45
193
Путин продлил действие контрсанкций до конца 2021 года

Контрсанкции были введены в 2014 году после того, как Крым вошёл в состав России.

21 ноября 2020, 18:48
129
​Новый президент Молдовы Санду пошла против Кремля

в Кремле надеются наладить рабочие отношения с новым президентом Молдовы.

20 ноября 2020, 21:12
146
Сардана Авксентьева​ ​решила продать здание мэрии для пополнения бюджета

Мэр Якутска пояснила, сколько стоит содержание здания мэрии.

20 ноября 2020, 19:24
Популярные статьи
426
Генетическая история популяций Восточной Азии

Исследование геномов из Монголии, северного Китая, Тайваня, бассейна реки Амур и Японии​.

22 октября 2020, 20:19
528
​Тунгусская народная республика или про «право на самоопределение народов» в СССР

14 июля 1924 года в поселке Аян на побережье Охотского моря состоялся Всетунгусский съезд, на котором была провозглашена независимая от СССР Тунгусская народная республика.

20 сентября 2020, 19:56
1917
Китай в годы Второй мировой войны

Какой же вклад внес Китай в борьбу с захватчиком?

15 мая 2020, 01:10
1649
Принципиальные возможности искусственного интеллекта

Почему у искусственного интеллекта никогда не может появиться психика и сознание​.

14 февраля 2020, 01:19