Как воины Чингисхана употребляли «живую кровь» животных

03 июля 2019, 01:51 4279 0 Автор: Золотая Орда

Как воины Чингисхана употребляли «живую кровь» животных

фото: mn.com

В походах воины Чингисхана коптили мясо небольшими кусками в дыму очагов или костров либо просто сушили на солнце.

Сушенное мясо у бурят и монголов называется борсо.

Особенно хорошо коптилась конина, баранина, а говядину чаще сушили или замораживали.

Особого внимания заслуживает кровь как продукт питания. Прежде всего следует сказать об употреблении «живой крови», то есть крови живых животных.

Монгольские племена употребляют ее в пищу с глубокой древности до наших дней.

Марко Поло пишет о том, что каждый воин монгольской армии в XIII в. мог иметь для своих личных нужд до 18-ти коней.

Как воины Чингисхана употребляли «живую кровь» животных

природа Забайкалья

Во время быстрых походных маршей в стратегических целях и из-за отсутствия времени не жгли костры и не готовили пищу, и тогда основным питанием воинов становилась кровь.

Животное связывали, валили на землю, делали надрез вены вблизи шеи и сцеживали кровь в какую-либо посудину, а иногда просто приникали губами к надрезу и пили прямо из него.

Безболезненно для животного от него за один раз можно брать не более 300 гр. крови, за несколько дней оно эту потерю восстанавливало. Дозы такого размера было достаточно в качестве суточного рациона питания.

Как походная пища кровь была чрезвычайно удобна тем, что не требовала ни специальной транспортировки, ни специального приготовления.

По сообщению Марко Поло, долго жившего в различных монгольских ставках, несмотря на полезность крови, монголы ее пьют нечасто: употребление ее резко возрастает в экстремальных условиях (в долгих переходах, голоде, болезнях).

О путешествии Марко Поло длиною в жизнь читайте здесь.

Как воины Чингисхана употребляли «живую кровь» животных

Марко Поло (15 сентября 1254, Венеция - 8 января 1324)

Сегодня буряты и монголы кровь забиваемых животных сливают в особую посуду и используют для варки колбас. Коровьей, бараньей и конской кровью начиняются разные сорта колбас: чисто кровяные, без каких-либо дополнений; начиненные помимо крови мелко наструганным фаршем из внутренностей (бараньих, коровьих, конских - по отдельности или смешанных); иногда добавляют дикий чеснок, лук и другие специи.

 

Как воины Чингисхана употребляли «живую кровь» животных

Бурятская кровяная колбаса хошхоног, орёомог

 

Колбасы такого типа были распространены не только у монголов и бурят, но и у тюркских кочевников Центральной Азии (алтайцев, тувинцев, живших в экологически сходных условиях и имевших сходный хозяйственный уклад).

Внутренности животных (сердце, почки, печень, легкие и др.) шли в пищу наряду с мясом. Буряты полагают, что каждое из них усиливает соответствующие свойства человеческой природы: съеденная печень - силу, сердце - храбрость.

Источник : zolord.ru

Реклама

Комментарии ()

    Написать комментарий

    Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены символом *

    Похожие материалы
    Божественный ветер: японские пилоты-камикадзе времён Второй мировой войны
    43 0
    Божественный ветер: японские пилоты-камикадзе времён Второй мировой войны

    За каждым пилотом-камикадзе, отправляющимся на верную смерть, стоял обычный человек, часто с женой или возлюбленной дома, и у которых было много причин для жизни.

    Сегодня
    Секрет открытия русского фарфора или первый опыт промышленной разведки
    235 0
    Секрет открытия русского фарфора или первый опыт промышленной разведки

    В 1746 году Д. Виноградов в своей лаборатории получил первую партию опытного состава русского фарфора. Однако секрет у чуда был прост — свершиться ему помог русский разведчик в Китае.

    13 апреля 2024
    Первые контакты русских и бурят, и процесс интеграции (XVII—XIX вв.)
    1359 0
    Первые контакты русских и бурят, и процесс интеграции (XVII—XIX вв.)

    В ходе экспансии на восток в 1628 г. русские землепроходцы вышли в Предбайкалье, где впервые соприкоснулись с бурятским населением.

    18 декабря 2023
    Постылая жена: царица Евдокия Лопухина, первая супруга Петра I
    342 0
    Постылая жена: царица Евдокия Лопухина, первая супруга Петра I

    Страшная судьба была у этой сильной женщины. Проведя в монастырях почти 30 лет, она пережила не только мужа, и любимого человека, но и своих детей и внуков.

    02 декабря 2023
    Божественный ветер: японские пилоты-камикадзе времён Второй мировой войны
    43 0
    Божественный ветер: японские пилоты-камикадзе времён Второй мировой войны

    За каждым пилотом-камикадзе, отправляющимся на верную смерть, стоял обычный человек, часто с женой или возлюбленной дома, и у которых было много причин для жизни.

    Сегодня
    История
    Ещё раз о наследии Улуса Джучи: «приватизация» наследия Золотой Орды её потомками недопустима»
    275 0
    Ещё раз о наследии Улуса Джучи: «приватизация» наследия Золотой Орды её потомками недопустима»

    11 апреля в Институте истории им. Ш. Марджани Академии наук Республики Татарстан прошёл международный круглый стол «Актуальные проблемы средневековой истории Евразии».

    14 апреля 2024
    Секрет открытия русского фарфора или первый опыт промышленной разведки
    235 0
    Секрет открытия русского фарфора или первый опыт промышленной разведки

    В 1746 году Д. Виноградов в своей лаборатории получил первую партию опытного состава русского фарфора. Однако секрет у чуда был прост — свершиться ему помог русский разведчик в Китае.

    13 апреля 2024
    История
    В Чернобыле появились дикие коровы: хищники обходят их стороной
    508 0
    В Чернобыле появились дикие коровы: хищники обходят их стороной

    По виду они напоминают домашних, но их поведение значительно отличается.

    03 апреля 2024
    Какие народы возникли из Золотой Орды
    570 0
    Какие народы возникли из Золотой Орды

    Сегодня эти народы сохраняют свои уникальные культурные и исторические особенности, хотя они имеют общие корни в Золотой Орде.

    30 марта 2024
    Где спрятана могила Чингисхана
    924 0
    Где спрятана могила Чингисхана

    Многочисленные археологические экспедиции отправлялись в путь, чтобы найти его могилу, однако ожидания не оправдались. Новейшие данные о месте погребения Чингисхана на 2024 г.

    10 марта 2024