Генетика и еда: действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая?​

25 октября 2020, 17:20 1022 0 Автор: Золотая Орда

Генетика и еда: действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая?​

foto: japaneseclass.jp

На наших новогодних столах уже давно торжественно возвышается свиной окорок, запечённый в духовке, благоухает индейка и красуется салат оливье. Стол европеизирован донельзя.

Действительно ли традиционная пища более полезна, чем привнесённая? Помнят ли гены, что мы должны есть? Учёные-биологи уже ответили на эти вопросы.

Не секрет, что у каждого народа существует исторически сложившаяся традиция питания, и сегодня врачи-биологи уверены, что не следует из-за моды или рекламы переходить на иной тип питания. Каждому народу лучше всего есть «своё» - то, что помнят наши гены.

Тот же «средиземноморский» эталон диеты, которая считается лучшей для долголетия и внесена в список ЮНЕСКО, хорошо воздействует лишь на людей с определённым генотипом, поэтому не для каждого она станет «эликсиром молодости». Принимается во внимание только АроЕ ген.

Рекомендации лечащего врача должны составляться с учётом этнической принадлежности пациента — к такому выводу пришли специалисты иркутского Научного центра проблем здоровья семьи и репродукции человека СО РАМН.

«У тофаларов широкое распространение получили репродуктивные расстройства, в том числе уже начиная с пубертатного возраста, — говорит Марина Даренская — Это связывают и с изменением типа питания. Произошли серьёзные изменения в обычаях, углеводистый тип питания сменил белково-жировой, привычный для монголоидов. Всё это вызвало появление и рост ранее не свойственных им недугов — сердечно-сосудистые нарушения, диабет, проблемы с репродуктивной системой».

Необходимо ратовать за сохранение традиций национальной кулинарии, говорит биолог.

Еда — это то, на что мы имеем непосредственное влияние. Это выбор, который мы делаем по крайней мере три раза в день, и который влияет на наше здоровье и долголетие. Ведь более 70% болезней вызваны именно неправильным питанием. Самые высокие в рейтинге смертности болезни – сердечно-сосудистые и рак – связаны с питанием (diet-relateddiseases), и мы можем снизить риск этих заболеваний уже сейчас, в том числе с помощью генетики.

Среди факторов, влияющих на пищевую культуру, можно назвать национальные, религиозные, климатические, экологические. Питание тесно связано с иммунитетом.

«Чужой тип питания» делает иммунитет уязвимым, активирует молчаливые воспалительные процессы.

Исследования утверждают: типичная богатая углеводами «западная» диета приводит к постоянному «молчаливому воспалению», неправильной работе генов и в долгосрочной перспективе провоцирует возникновение рака, диабета второго типа, болезни Альцгеймера. Соотношение питательных веществ при такой диете составляет: 15% – белки, 20% – жиры, 65% – углеводы.

В противовес этой диете учёные предлагают придерживаться сбалансированной национальной пищи.

Таким образом, генетика влияет не только на наш внешний вид, но и на организм в целом, на риски возникновения заболеваний.

С помощью ДНК можно узнать о предрасположенности к недостатку ключевых витаминов, микроэлементов. ДНК — это индивидуальный код, который у людей идентичен на 99,9%. Отличие информации в 0,1% создаёт многообразие проявлений и индивидуальные особенности.

Принято считать, что генетика определяет 25% состояния нашего здоровья, остальное – влияние внешних факторов, к которым относятся питание, физическая активность, экология. Поэтому, зная слабые стороны своей генетики, можно выстроить индивидуальную профилактику, которая поддержит состояние здоровья.


Источник : zolord.ru

Реклама

Комментарии ()

    Написать комментарий

    Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены символом *

    Похожие материалы
    Генетики выяснили, какие национальности в России тяжелее других переносят алкоголь
    1607 0
    Генетики выяснили, какие национальности в России тяжелее других переносят алкоголь

    Учёные Genotek изучили более 166 тысяч геномов жителей России из разных этносов и выявили у них процент непереносимости алкоголя.

    15 января 2025
    Почему одни женщины стареют быстрее других
    1655 0
    Почему одни женщины стареют быстрее других

    Новосибирские генетики выяснили почему российские женщины стареют раньше, чем их сверстницы из Восточной Азии.

    26 мая 2023
    Эксперты выяснили, где живут самые здоровые люди
    1471 0
    Эксперты выяснили, где живут самые здоровые люди

    Издание CEOWORLD к концу года составило рейтинг самых здоровых стран мира.

    03 января 2023
    Учёные открыли секрет стройности
    1561 0
    Учёные открыли секрет стройности

    Учёные Гарвардской медицинской школы проанализировали данные тысячи женщин.

    21 августа 2022

    Популярное

    Религиозные взгляды Джучи-хана и его вероятное место захоронения
    1746 0
    Религиозные взгляды Джучи-хана и его вероятное место захоронения

    Джучи-хан – старший сын Чингисхана, сыграл важную роль в завоеваниях Монгольской империи и управлял западными территориями. Однако его внезапная смерть, а также отсутствие точных сведений о месте его захоронения породили множество гипотез.

    23 февраля 2025
    Сохранение древних черт монгольского языка XIII века в халхасском, калмыцком и бурятском языках
    871 0
    Сохранение древних черт монгольского языка XIII века в халхасском, калмыцком и бурятском языках

    Какой из современных монгольских языков сохранил наиболее архаичные черты языка монголов XIII века.

    20 февраля 2025
    Статьи
    Чингисхан и Гитлер: генетическое и историческое наследие двух правителей
    2300 0
    Чингисхан и Гитлер: генетическое и историческое наследие двух правителей

    Исторические параллели и антитеза двух правителей.

    08 февраля 2025
    Происхождение монгольских языков: современные данные, гипотезы и исторический контекст
    1201 0
    Происхождение монгольских языков: современные данные, гипотезы и исторический контекст

    Монгольские языки и алтайская гипотеза. Археологические и генетические данные. Происхождение протомонгольского языка.

    03 февраля 2025
    Статьи
    2025: Агафья Лыкова вновь осталась зимовать одна
    1745 0
    2025: Агафья Лыкова вновь осталась зимовать одна

    Агафье Карповне этой весной исполнится 80 лет.

    02 февраля 2025
    Как индейцы в США лишились своих земель
    1073 0
    Как индейцы в США лишились своих земель

    Последствия и современное положение. О численности коренного населения Северной Америки до прибытия европейцев и сколько осталось сейчас.

    01 февраля 2025
    Как монгольское иго объединило Русь и прекратило вражду между русскими княжествами
    1124 0
    Как монгольское иго объединило Русь и прекратило вражду между русскими княжествами

    Ключевые факторы, способствовавшие консолидации русских земель под влиянием монгольского господства.

    30 января 2025
    История